| シシケバブ | |
| トルコ風串焼肉 | |
| とっても美味しい串焼肉 野菜と一緒に焼くのがミソ |
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| 材料 | 赤身の羊肉（または牛肉）、塩、胡椒、クミン、オールスパイス 鉄串（太くて平たい方が肉や野菜が回転しなくていい） |
| 作り方 | １ 脂身の少ない赤身の肉を焼鳥より大きいくらいに切って 塩と胡椒、クミン、オールスパイス（トルコでは専用のスパイスがある） 各々同量くらいとオリーブオイルを肉にからませて揉んで一晩漬ける 好きなスパイスやおろしニンニクや生姜、レモン汁を少々混ぜてもいいです ２ シシトウやピーマン、トマト、タマネギなどの野菜と ３ そして焼く（できれば炭火の方が香ばしくていいです） ４ 時々少量の水をかけながら焼くのが柔らかく焼くコツだそうです ５ 串で火傷しないようにアツアツをどうぞ |
| 備考 | 肉と野菜の旨味が調和するように 肉だけでなく野菜もしっかり入れましょう |